معلومات حول خرافة الشمندر

تنتشر خرافة عن عصير الشمندر على أنه يرفع من درجة حرارة الجسم في فصل الشتاء. لكن ما مدى صحة هذه الخرافة ؟ و هل حقا عصير الشمندر يوفر تدفئة للجسم في فصل الشتاء ؟

• دراسة حول عصير الشمندر :

اظهرت دراسة جديدة قام بها باحثون في جامعة بورتسموث البريطانية ) University The
Portsmouth of)، أن مشروب الشمندر لا يرفع من درجة حرارة الجسم مباشرة حال
تناوله ، و هذا عكس الخرافة المروجة حول هذا النوع من العصائر .

• نتائج الدراسة :

توصل الباحثون أن شرب عصير الشمندر لا يرفع حرارة الجسم الداخلية ، ولا يرفع درجة
حرارة الاطراف . و بالتالي فإن الشخص الذي يشعر بالبرد لن يحسن من شعوره و لن يجعله
أكثر دفئا .

• دراسة سابقة :

أظهرت دراسة سابقة أن محتوى عصير الشمندر من النترات قد يساعد على توسعة الاوعية
الدموية األمر الذي يزيد من تدفق الدم لألطراف وبالتالي قد يعمل على زيادة درجة حرارتها
ليشعر الشخص بالمزيد من الدفء. الامر الذي جعل القائمون على الدراسة الجديدة يرجحون
أن العصير ربما يحتاج لفترات طويلة ولتناوله على مدى طويل ليؤثر على حرارة الجسم
ويعمل على توسعة الشرايين بالفعل.

• تفاصيل الدراسة :

قام الباحثون بتحليل تأثير تناول عصير الشمندر على 13 شخصا كانوا أكثر حساسية تجاه
درجات الحرارة المنخفضة من غيرهم وأكثر قابلية للشعور بالبرودة. وتم خفض درجة حرارة
أطرافهم بوضعها لدقائق في ماء درجة حرارته 15 سلسيوس، قبل تعريضهم لدرجة حرارة
30 سلسيوس في هواء الغرفة لتدفئة أطرافهم، ومن ثم تم فحص درجة حرارة الجلد لدى كل
منهم ومراقبتها.

ثم قام الباحثون بإعادة التجربة مع إجراء تغيير بسيط، وذلك بجعل المشاركين يتناولون عصير
الشمندر قبل التجربة، وجعل بعضهم الآخر يتناول عصير شمندر مزيف قبل التجربة.

ووجد الباحثون أن تناول عصير الشمندر لم يغير من طريقة تذبذب حرارة الجسم أثناء مراحل
التبريد والتدفئة المختلفة خلال التجربة، كما أنه لم يغير من ضغط الدم ولم يؤثر عليه.

و بالتالي تفند هذه الدراسة الاعتقاد السائد أن خضار مثل الشمندر ترفع من درجة حرارة الجسم
بسبب محتواها العالي من النترات والذي يحوله الجسم عند استهلاكه إلى حمض النترات الذي
يعمل على توسعة الاوعية الدموية وبالتالي رفع درجة حرارة الاطراف. ولكن يبدو أن هذا الامر ليس صحيحا يتم فيها تناول عصير

أو على الاقل ال ينطبق على الحالات التي يتم فيها تناول عصير
الشمندر مرة واحدة، بل ربما يحتاج إلى تناول هذا العصير لفترات مطولة ليكون له تأثير على الجسم

تعرف على المزيد: التغذية السليمة في كل مرحلة من مراحل الحياة؟